Phở cuộn kimchi và mì yến mạch là một món ăn chay hớp dẫn với gốc đường tự do cung cấp vừa đủ năng lượng cho bạn mà không lo ngại tăng cân, đặc biệt dành cho những người bị tiểu đường hoặc các bệnh lý rối loạn về hấp thụ đường. Lý do là các thành phần của món ăn này chỉ chứa đường gốc tự do, không ảnh hưởng các bệnh lý về tiêu hóa đường, không gây tăng cân mà vẫn duy trì năng lượng hoạt động của cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
Lưu ý: bạn có thể dùng lá phở cuộn hoặc lá nem cuộn đều được nhéPhần nước sốt hạnh nhân
2 muỗng bơ hạnh nhân
1 muỗng giấm gạo
1 muỗng tương đậu trắng
1 quả trà là nghiền nhỏ
1/4 cốc + 2 muỗng nước
1/8 muỗng muối ăn
1/8 muỗng hạt tiêu đen, tương ớt tươi tùy vị
50gram hạt hạnh nhân đập nát
Phần nguyên liệu cuộn
12 - 20 lá nem cuộn
2 cốc kimchi muối
1 gói mì yến mạch soba
1 muỗng dầu mè
1 quả xoài lớn, gọt vỏ, thái lát mỏng
1 cốc rau mùi thái nhỏ
1/2 quả bơ thái lát mỏng
1 cốc cải tím thái lát mỏng
Thực hiện món ăn
1. Trong một bát lớn, kết hợp các gia vị cho nước chấm đã chuẩn bị hòa vào nhau, bạn có thể thêm vài mảnh ớt nếu thích cay2. Làm chín mì sabo: đun sôi trong khoảng 8 phút, không nên để chín quá, vớt ra để ráo và cho vào nước lạnh rửa lại. Trộn với muỗng dầu mè và để bên cạnh.
3. Cuộn thành từng chiếc, để cuộn bạn chuẩn bị một cái thớt ướt, đặt các đồ để cuộn bên cạnh (kimchi, xoài, bơ, rau mùi, bắp cải tím), mì yến mạch nấu chín. Nấu 4 cốc nước nóng
4. Để bắt đầu cuộn một cái, nhúng lá nem vào nước 1-2 giây cho mềm nhưng chưa dính, trải ra thớt. Thêm các thành phần vào giữa phía trên một ít mì soba, một ít kimchi, lát mỏng xoài, rau mùi, lát mỏng bơ, ít cải bắp tím, gấp hai mép vào trong và cuộn từ trên xuống tới khi hoàn thành. Xếp vào một đĩa lớn, tiếp tục cho tới khi hoàn thành.
5. Có thể ăn ngay, nhưng nếu bạn cần để lâu hơn hãy phủ lên một tấm khăn ướt cho tới khi sẵn sàng vào bữa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét