Mặc dù công thức làm cơm rang đa phần chỉ cần thịt bò hoặc thịt xông khói, hải sản để tạo vị ngon đậm đà cho món ăn, nhưng ở blog này mình muốn để cơm rang kimchi có hương vị truyền thống hàn hơn bằng hương vị của kimchi và tương ớt hàn gochujang. Và một quả trứng op lết trang trí với lòng đào nóng hổi chảy lên cơm thơm ngọt tuyệt hảo.
Chìa khóa làm món ăn hoàn hảo chính là sự kiên nhẫn của bạn. Bạn muốn nấu nhỏ lửa cho những hạt cơm vàng ươm, mềm bên trong, nhưng đừng rời mắt khỏi chảo cơm của bạn vì cơm có thể cháy đi rất nhanh đây.
Sử dụng cơm nguội sẽ tốt hơn khi rang, nhưng nếu bạn không có cũng đừng lo ngại, chỉ cần để rải cơm ra một tấm phẳng bỏ vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn là được rồi :D
Chuẩn bị cho 4 người ăn
- 210 gram thịt xông khói sắt nhỏ (có thể dùng thịt bò nướng, tôm bóc vỏ, hải sản ...)
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 của hành tây thái mỏng
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 2 chén cơm gạo trắng, hạt dài (không quá dẻo)
- 1 chén rưỡi kim chi cải thảo
- muối vừa đủ
- 2 muỗng bơ, làm mềm
- 1 muỗng tương ớt gochujang
- 4 quả trứng ốp lết
- hành lá trang trí
Cách thực hiện món ăn
thời gian chuẩn bị 10 phút, nấu trong 25 phútB1: Trong một chảo lớn, nấu thịt xông khói với lửa vừa cho chất béo chảy ra và bên ngoài thịt xăn lại khoảng 8 phút, bỏ thêm tỏi, gừng, hành tây, xào cho tới khi thơm (1-2 phút)
B2: Thêm cơm và kimchi vào rồi vừa nấu vừa đảo lên cho tới khi nóng đều khoảng 4 -5 phút. Nêm thêm muối rồi giảm lửa và san bằng gạo bằng muỗng của bạn. Nấu tiếp cho tới khi cơm tạo thành mảng dưới đáy chảo (khoảng 4 -5 phút)
B3: Trong khi đó, trộng đều tương ớt và bơ trong một bát nhỏ cho mịn, Rưới lên cơm kimchi đã rang xong.
B4: Xúc cơm rang ra đĩa, đặt trứng ốp lết lên trên, trang chí với hành lá và bạn có thể thưởng thức ngay rồi
Chúc ngon miệng nào !
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét